ALBÓNDIGAS SIN GLUTEN

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:

1 Kg de carne picada (cerdo y vacuno)

50g de piñones

2 huevos

5 cucharadas de maizena

ajo muy picado

sal, perejil

harina de arroz para enharinar

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos, mezclamos todos los ingredientes, una vez que esté todo bien mezclado hacemos pequeñas bolas y las pasamos por harina.

RECETA EN LENGUA DE SIGNOS:Albóndigas sin gluten

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

las albondigas ya liadas

2 cebollas

1 tomate

1 pimiento verde

2 ajos

1/2 vaso vino blanco

laurel

agua, aceite y sal.

PREPARACIÓN:

En primer lugar doramos las albóndigas  en una cazuela con un poco de aceite, cuando estén doradas las apartamos y reservamos .

En esa misma cazuela pochamos todas las verduras muy picadas, volvemos a añadir las albondigas, añadimos vino blanco y dejamos cocer. 
Cuando empiece a hervir añadimos el laurel, sal y un poco de agua y lo dejamos cocer hasta que la salsa este espesa.